„Orange Wine“ Landwein Weißburgunder trocken

Ein besonderer Wein zu besonderen Anlässen!!

Die Alkoholische Gärung erfolgte mit Traubenschalen, -kernen & Stielgerüst und dauerte 3 Monate. Zum Festtag der Heiligen Drei Könige erfolgte die Pressung. Diese sogenannte Maischegärung ist beim Rotwein gängige Praxis, beim Weißwein wie in diesem Fall eher untypisch; was diesen Wein auch so besonders macht. Nach einer schonenden Pressung  wurde der Jungwein in ein Holzfass gefüllt. Dort reifte unser Orange Wine über 30 Monate im alten Eichenfass.

Die Abfüllung auf die Flasche erfolgte ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten.

Auch der Weißburgunder Orange Wine zeigt eine charakteristisch goldgelbe Farbe im Glas. Leichte Holznuancen in der Nase. Geschmacklich präsentiert er sich genauso spannend, da Weißburgunder von Natur aus eine elegante Struktur und eine dezente Frucht mitbringt. Durch die Maischegärung weist er eine gewisse Komplexität auf; die Gerbstoffstruktur ist fein eingebunden. Null Gramm Restzucker würde man in diesem Wein nicht vermuten.