„Orange Wine“ Landwein Riesling trocken

Die Traubenlese erfolgte mit der Hand. Die Kontaktzeit des Mostes mit Traubenschalen, -kernen & Stielgerüst dauerte 3 Monate; bis die alkoholische Gärung abgeschlossen war. Diese sogenannte Maischegärung ist beim Rotwein gängige Praxis, beim Weißwein wie in diesem Fall eher untypisch; was diesen Wein auch so besonders macht. Nach einer schonenden Pressung  wurde der Jungwein in ein Holzfass gefüllt. Dort reifte unser Riesling Orange Wine über 30 Monate.

Unfiltriert und ungeschwefelt fand die Abfüllung auf die Flasche statt.

Die charakteristische goldgelbe Farbe im Glas, die Vanillenoten in der Nase und die Vielschichtigkeit im Geschmack lassen einen wahren Schatz hervorbringen.